Carmen & Lola

Sin duda el máximo exponente de la gastronomía española. Procedente de las patas traseras del cerdo negro de raza ibérica, criado en las dehesas del suroeste y oeste español, en libertad y alimentado con bellotas. Secado en Guijuelo al relente de las sierras de Gredos y Bejar, es la mejor aportación de España al paladar gourmet.

Los cerdos ibéricos de raza negra alimentados con cebo, aportan al panorama del jamón su exquisita textura y un perfecto equilibrio de grasa. En los secaderos de Guijuelo, al frescor de sus sierras, terminan la curación esta patas de exquisito sabor y equilibrado precio.

Patas delanteras del cerdo con menos cantidad de carne, pero de exquisito sabor

Patas delanteras del cerdo con menos cantidad de carne, pero de exquisito sabor. Separado del hueso y embasado al vacío listo para facilitar mejor su preparación y corte

Jamón separado del hueso y embasado al vacío listo para facilitar mejor su preparación y corte

Embutido de sabor intenso y jugoso elaborado a partir de una mezcla equilibrada de magro de cerdo ibérico de bellota, pimentón sal y ajo. Su proceso de curación estrictamente medido y controlado hacen de este alimento uno de los hitos de la gastronomía de nuestro país

Una de las piezas más exquisitas del cerdo ibérico. Se embute de forma totalmente artesanal y solamente con ingredientes 100 % naturales ( sal, ajo y pimentón). Su infiltración, su veteado y su jugosidad hacen de este embutido uno de los productos más preciados